儲存安全健康食用油的方法
食品安全問題是我們非常重視的,食用油是我們日常生活不可缺少的,但是若是儲存不當,食用油就很容易變質,對人們的身體健康很不利,因此對于食用油的儲存問題,是非常重要的,那么今天就來教大家儲存安全健康食用油的方法:
1、低溫儲藏食用油的儲存溫度以10-15℃,一般不應超過25℃。因此,夏季不宜過多儲存食用油,應邊購邊用,經常食用新鮮油。食用油在不使用時,除了遠離爐灶,還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。
2、避光保存食用油存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
3、精選容器儲藏食用油選用不透光的深色的玻璃瓶。這類容器密閉性好,對日光紫外線有很好的隔離效果,又不會與油脂發(fā)生化學變化。不要用塑料容器或透明瓶儲油,因為塑料容器與油脂發(fā)生化學作用而使油脂染上異味,透明瓶不能避光,油脂易于變壞。
4、注意防潮儲油位置應該保持干燥、通風,因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。
5、保持密封食用油應采用能夠嚴格密閉的裝具盛裝,不得采用敞口容器儲存。裝具的蓋用扳手旋緊,使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數,以免食用油過多地接觸空氣,發(fā)生氧化。